Fødevaresikkerhed og -produktion

FØDEVARER | FORSKNING | LANDBRUG | KLIMA

Klimaforandringer kan tredoble prisen på hvede

Når tørke rammer flere af verdens store hvedeområder samtidig, stiger hvedeprisen markant. Blot tre graders global opvarmning kan føre til en tredobling af den gennemsnitlige hvedepris sammenlignet med niveauet i 2010.

FØDEVARER | FORSKNING | FØDEVARESIKKERHED | KLIMA

Europas fødevaresystemer er fastlåste, men forskere kan have fundet nøglerne

Tiden er kommet til et grønnere, sundere, mere robust og konkurrencedygtigt fødevaresystem. Alligevel går omstillingen langsomt. Ifølge forskerne bag en ny artikel i Nature Food er vores måder at producere og forbruge mad på fastlåst i strukturer, der er svære at ændre.

FØDEVARER | FORSKNING | BÆREDYGTIGHED | KLIMA

Fødevaregiganter skjuler de største miljøsynder

En ny undersøgelse fra Aarhus Universitet afslører, at verdens største fødevarevirksomheder fokuserer på klima i deres bæredygtighedsrapporter, mens de mest alvorlige miljøpåvirkninger, som kvælstofforurening og biodiversitetstab, næsten ignoreres. Det kan få store konsekvenser for den grønne omstilling.