Aarhus Universitet:
- Anne G. Kongsted (projektleder)
- John E. Hermansen
- Uffe Jørgensen
- Malene Jakobsen (ph.d. studerende)
- Heidi M-L Andersen
SEGES:
- Tove Serup
- Kristian Knage-Dragsfeldt
Økologisk Landsforening:
- Lars Lambertsen
- Carsten Markussen
- Sybille Kyed
Udviklingscenter for Husdyr på Friland:
- Simme Eriksen
- Marianne Bonde
- Marie Lund Buus
- Lene Thomsen
Videncenter for Svineproduktion, SEGES:
Økologiske svineproducenter:
- Brian Holm
- Bertel Hestbjerg