Projektleder: Sabine Ravnskov
Bevillingsgiver: Fonden for Økologisk Landbrug 2026
Projektperiode: 1. januar - 31. december 2026
Når kartoffelskindsygdomme bliver synlige i form af pletter på kartoflerne, bliver de mindre attraktive for forbrugerne, der oftest foretrækker vaskede kartofler uden pletter. I Danmark udgør den økologiske kartoffelproduktion ca. 22-27% af hhv. detailhandel og foodservice markedet og i detailhandlen er 24% af de økologiske kartofler importerede. Om vinteren, når kartoflerne har været lagret en periode, bliver pletterne tydeligere for forbrugeren og forekomsten er desværre højere i danske økologiske kartofler end i både de importerede samt i de konventionelt dyrkede, hvilket gør de danske økologiske kartofler mindre konkurrencedygtige i detailhandlen. Naturlig forebyggelse af skindsygdomme kræver imidlertid ny viden om, hvordan økologisk dyrkningspraksis påvirker forekomsten.
Formålet med projektet er at undersøge, hvordan dyrkningspraksis påvirker jordens mikrobiologi og dermed forekomst af skindsygdomme i økologiske kartofler, med det overordnede mål er at komme med anbefalinger til dyrkningspraksis, der fremmer jordsundhed, forebygger skindsygdomme og dermed salgbarheden af økologiske kartofler.
Projektet vil interviewe økologiske kartoffelproducenter om deres dyrkningspraksis og indhente jord- og kartoffelprøver fra deres i alt 50 økologiske kartoffelmarker. Kartoflerne fra de 50 marker vil blive undersøgt for forekomst af skindsygdommene ved høst og igen efter 1-2 måneders lagring ved hjælp af både visuel sygdomsbedømmelse og molekylærbiologisk metode. Jordens mikrobiologiske forekomst og biodiversitet vil blive analyseret, dels med mikrobielle fedtsyresignaturanalyser, dels ved sekventering af svampenes dna, som er en ideel metode til at analysere biodiversitet.
De samlede resultater fra interview med de økologiske kartoffelproducenter om dyrkningspraksis, sygdomsanalyser af kartoflerne samt analyser af markernes mikrobielle biodiversitet, vil give en indikation på, hvordan den økologiske dyrkningspraksis kan påvirke jordens mikrobielle biodiversitet og dermed påvirke forekomst af skindsygdomme i økologiske kartofler, så resultaterne samlet kan lede til anbefalinger om, hvordan den økologiske dyrkningspraksis kan tilpasses til at øge jordsundhed og dermed forebygge skindsygdomme på en naturlig måde.
En tilpasning af dyrkningspraksis der fører til øget jordsundhed og reduceret forekomst af skindsygdomme vil kunne øge salgbarheden af de økologiske kartofler og dermed gøre dem mere konkurrencedygtige overfor importerede økologiske og konventionelt dyrkede kartofler især i vintermånederne, hvor skindsygdommene er mest synlige for forbrugerne.
Formidling af projektets resultater vil ligge efter projektets afslutning, da analyserne af kartoflerne efter lagring først kan foretages tæt på årets/projektet afslutning.
